قصب السكر من النباتات المعمرة السريعة النمو والتي تنتمي للفصيلة النجيلية ، ويعد قصب السكر هو المصدر الرئيسي لقصب السكر ،وقصب السكر من المواد الغذائية النافعة ، ويرجع ذلك لاحتوائه على عدد كبير من العناصر والمعادن الأساسية ، والفيتامينات الهامة لنمو أنسجة الجسم وخلاياه ، كما يحتوي على نسب كبيرة من مضادات الأكسدة التي تعيق انتشار الجذور الحرة في الجسم .
كيف يتم استخراج السكر من قصب السكر
يتم استخراج السكر من قصب السكر بقطع سيقان النبات ثم عصرها ، وبعد ذلك يتم تعريض السائل للعديد من عمليات التنقية ، ثم يتم تصفية السائل ،وإضافة هيدروكسيد الصوديوم للشوائب المترسبة ، ثم يتم بعد ذلك استخدام ثاني أكسيد الكربون للتخلص من هيدروكسيد الصوديوم الزائد ، ويتم بعد ذلك وضع العصير المصفى في أجهزة تبخير ، تعمل على التخلص من الماء الزائد والحصول على سائل كثيف وشديد الحلاوة ، وبعد ذلك يتم تسخين السائل في أوعية تتشابه في شكلها مع القبة ، ويحدث بعد ذلك تشكل للسكر على شكل بلورات السكر المعروفة ، ثم يتم بعد ذلك بنقل المزيج لجهاز طرد مركزي يقوم بفصل بلورات السكر عن السائل الكثيف المركز ،ويحتوي السكر الخام المتبقي على نسبة تتراوح بين 97:99% من سكر السكروز ، ويعد السكر الذي تم استخلاصه من قصب السكر بديلاً مناسباً للسكر الأبيض المكرر ، وذلك لأنه يحتوي على فوائد غذائية وصحية .
فوائد سكر قصب السكر
-يساعد على تهدئة المعدة ، ويمكن إضافته لماء جوز الهند لتحقيق فائدة أسرع .
-يساعد على تنشيط الكبد ، وتقوية العظام .
-يساعد على علاج التهابات الحلق ، وإزالة المخاط من المجاري التنفسية .
-يساعد على تنقية بياض العين وظهوره بشكل نقي .
-يساعد على علاج السعال .
– يمكن أن يستخدم كملين للبطن .
-يمكن أن يفيد في مرضى الاستسقاء .
-يساعد على تحسين طعم المأكولات والمشروبات ، والأدوية .
-يساعد على مد الجسم بالطاقة بسبب احتوائه على سعرات حرارية عالية .
-غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن كالبوتاسيوم ، والكالسيوم ، والمغنسيوم ، والزنك ، والفسفور ، والمنجنيز ، والكوبلت ، والنحاس ، والحديد ، والكروم ، وبعض الفيتامينات مثل a,b1,b2,b3,b5,b6,c .
-يساعد في علاج مرض النحافة عن طريق فتح الشهية .
-يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم ، وذلك لأنه خال من الكوليسترول .
-يستخدم لتهدئة الأعصاب .
-يساعد في تعزيز عمل الجهاز المناعي ، ومكافحة العدوى والالتهابات .
-يساعد على مستوى البيليروبين الذي يفيد في علاج مرض اليرقان .
-يساعد على تجديد خلايا البشرة ، ومنحها مظهر صحي .
-يساعد في عملية التمثيل الغذائي ، وذلك بسبب احتوائه على ألياف قابلة للذوبان .
– يمكن ملاحظة دوره في تنشيط الدورة الدموية ، من خلال تعزيزه لتدفق الأكسجين لجميع خلايا الجسم .
-يستخدم كمدر للبول ، ويساعد على التخلص من الإمساك .
دبس قصب السكر
يمكن انتاج دس قصب السكر من قصب السكر ، ويكن استخدامه لمرضى النحافة ، حيث يحتوي على سعرات حرارية عالية ، وغني بالعناصر الغذائية ، فكل ملعقة منه تحتوي على ما يقارب من 58 سعراً حرارياً ، بالإضافة للمعادن كالحديد والكالسيوم ، والبوتاسيوم والمغنسيوم ، كما تعد خالية من الدهون والكوليسترول
محتويات ملعقة كبيرة من دبس قصب السكر :
1ملليجرام حديد.
41 ملليجرام كالسيوم.
48 ملليجرام مغنيسيوم.
293ملليجرام بوتاسيوم .
كيف يتم استخراج السكر من قصب السكر
يتم استخراج السكر من قصب السكر بقطع سيقان النبات ثم عصرها ، وبعد ذلك يتم تعريض السائل للعديد من عمليات التنقية ، ثم يتم تصفية السائل ،وإضافة هيدروكسيد الصوديوم للشوائب المترسبة ، ثم يتم بعد ذلك استخدام ثاني أكسيد الكربون للتخلص من هيدروكسيد الصوديوم الزائد ، ويتم بعد ذلك وضع العصير المصفى في أجهزة تبخير ، تعمل على التخلص من الماء الزائد والحصول على سائل كثيف وشديد الحلاوة ، وبعد ذلك يتم تسخين السائل في أوعية تتشابه في شكلها مع القبة ، ويحدث بعد ذلك تشكل للسكر على شكل بلورات السكر المعروفة ، ثم يتم بعد ذلك بنقل المزيج لجهاز طرد مركزي يقوم بفصل بلورات السكر عن السائل الكثيف المركز ،ويحتوي السكر الخام المتبقي على نسبة تتراوح بين 97:99% من سكر السكروز ، ويعد السكر الذي تم استخلاصه من قصب السكر بديلاً مناسباً للسكر الأبيض المكرر ، وذلك لأنه يحتوي على فوائد غذائية وصحية .
فوائد سكر قصب السكر
-يساعد على تهدئة المعدة ، ويمكن إضافته لماء جوز الهند لتحقيق فائدة أسرع .
-يساعد على تنشيط الكبد ، وتقوية العظام .
-يساعد على علاج التهابات الحلق ، وإزالة المخاط من المجاري التنفسية .
-يساعد على تنقية بياض العين وظهوره بشكل نقي .
-يساعد على علاج السعال .
– يمكن أن يستخدم كملين للبطن .
-يمكن أن يفيد في مرضى الاستسقاء .
-يساعد على تحسين طعم المأكولات والمشروبات ، والأدوية .
-يساعد على مد الجسم بالطاقة بسبب احتوائه على سعرات حرارية عالية .
-غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن كالبوتاسيوم ، والكالسيوم ، والمغنسيوم ، والزنك ، والفسفور ، والمنجنيز ، والكوبلت ، والنحاس ، والحديد ، والكروم ، وبعض الفيتامينات مثل a,b1,b2,b3,b5,b6,c .
-يساعد في علاج مرض النحافة عن طريق فتح الشهية .
-يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم ، وذلك لأنه خال من الكوليسترول .
-يستخدم لتهدئة الأعصاب .
-يساعد في تعزيز عمل الجهاز المناعي ، ومكافحة العدوى والالتهابات .
-يساعد على مستوى البيليروبين الذي يفيد في علاج مرض اليرقان .
-يساعد على تجديد خلايا البشرة ، ومنحها مظهر صحي .
-يساعد في عملية التمثيل الغذائي ، وذلك بسبب احتوائه على ألياف قابلة للذوبان .
– يمكن ملاحظة دوره في تنشيط الدورة الدموية ، من خلال تعزيزه لتدفق الأكسجين لجميع خلايا الجسم .
-يستخدم كمدر للبول ، ويساعد على التخلص من الإمساك .
دبس قصب السكر
يمكن انتاج دس قصب السكر من قصب السكر ، ويكن استخدامه لمرضى النحافة ، حيث يحتوي على سعرات حرارية عالية ، وغني بالعناصر الغذائية ، فكل ملعقة منه تحتوي على ما يقارب من 58 سعراً حرارياً ، بالإضافة للمعادن كالحديد والكالسيوم ، والبوتاسيوم والمغنسيوم ، كما تعد خالية من الدهون والكوليسترول
محتويات ملعقة كبيرة من دبس قصب السكر :
1ملليجرام حديد.
41 ملليجرام كالسيوم.
48 ملليجرام مغنيسيوم.
293ملليجرام بوتاسيوم .
