المقادير
- صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطع شرائح)
- لبن زبادي : ثلاث أرباع الكوب
- عصير الليمون : 3 ملاعق كبيرة
- الزعتر الأخضر : ملعقتان كبيرتان (مجفف)
- بابريكا : نصف ملعقة صغيرة
- الزعفران : نصف ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- بشر الليمون : ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مهروس)
- الكركم : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
طريقة التحضير
1. اخلطي اللبن الزبادي مع الزعتر وعصير الليمون والثوم وزيت الزيتون جيداً.
2. أضيفي الملح والكركم والفلفل الاأود والبابريكا وبرش اللبمون واخلطي المزيج.
3. أضيفي قطع الدجاج للمزيج وغطي الطبق وأدخليه الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
4. أخرجي الطبق من الثلاجة وضعي قطع الدجاج في الخلطة في محضرة الطعام واطحنيه حتى يصبح ناعما وقابلا للتشكيل.
5. شكلي الدجاج على شكل أصابع وضعيه في صينية مدهونة بالزيت.
6. أدخلي الصينية للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة مع التقليب من فترة لأخرى حتى ينضج.
7. قدميه ساخنا إلى جانب الأرز أو السلطة أو البطاطس المقلية حسب الرغبة.
