كوردون بلو (بالو) الدجاج – سهل ومقرمش
المكونات:
• صدور دجاج مخليّة (مفتوحة من النص)
• شرائح لانشون أو بسطرمة
• شرائح جبنة (موزاريلا أو رومي)
• ملح + فلفل أسود
• بابريكا + ثوم بودرة (اختياري)
للتغليف:
• دقيق
• بيض متضروب
• بقسماط ناعم (أو بقسماط + شوفان مطحون)
الطريقة:
1 نفرد صدور الدجاج ونرشها ملح وفلفل وتوابل.
2 نحط شريحة لانشون وشريحة جبنة ونقفل الصدر كويس (ممكن نثبّت بعود خشب).
3 نغلف بالترتيب: دقيق → بيض → بقسماط.
4 نقليه في زيت متوسط السخونة لحد ما يبقى دهبي، أونخبزه في الفرن على 180° لمدة 25–30 دقيقة مع رشة زيت على الوش.
5 نسيبه دقيقة ونقطّعه ونقدّم.
تريكات:
• لو عايزاه سايح زيادة: اختاري جبنة موزاريلا + رومي مع بعض.
• لو بالفرن ومقرمش: حطيه على شبكة وقلّبيه نص المدة.
• ينفع يتقدّم مع بطاطس محمرة أو صوص مستردة/باربيكيو.
المكونات:• صدور دجاج مخليّة (مفتوحة من النص)
• شرائح لانشون أو بسطرمة
• شرائح جبنة (موزاريلا أو رومي)
• ملح + فلفل أسود
• بابريكا + ثوم بودرة (اختياري)
للتغليف:
• دقيق
• بيض متضروب
• بقسماط ناعم (أو بقسماط + شوفان مطحون)
الطريقة:1 نفرد صدور الدجاج ونرشها ملح وفلفل وتوابل.
2 نحط شريحة لانشون وشريحة جبنة ونقفل الصدر كويس (ممكن نثبّت بعود خشب).
3 نغلف بالترتيب: دقيق → بيض → بقسماط.
4 نقليه في زيت متوسط السخونة لحد ما يبقى دهبي، أونخبزه في الفرن على 180° لمدة 25–30 دقيقة مع رشة زيت على الوش.
5 نسيبه دقيقة ونقطّعه ونقدّم.
تريكات:• لو عايزاه سايح زيادة: اختاري جبنة موزاريلا + رومي مع بعض.
• لو بالفرن ومقرمش: حطيه على شبكة وقلّبيه نص المدة.
• ينفع يتقدّم مع بطاطس محمرة أو صوص مستردة/باربيكيو.
