كيف تعرف الأفوكادو الفاسد من شكله او لمسه
\
كيف تعرف الأفوكادو الفاسد من شكله
لتحديد ما إذا كان الأفوكادو فاسدًا من شكله، يمكنك ملاحظة العلامات التالية:- اللون الخارجي:
- الأفوكادو الناضج الصحي يكون قشره أخضر غامق إلى بني أو أسود قليلاً (حسب نوعه).
- إذا كانت القشرة سوداء بالكامل أو بها بقع داكنة جدًا، فقد يكون فاسدًا.
- الملمس:
- إذا كان الأفوكادو طريًا جدًا بحيث يغوص إصبعك بسهولة عند الضغط عليه، فقد يكون قد بدأ في التعفن.
- إذا كان صلبًا جدًا، فهو لم ينضج بعد.
- العيوب أو العفن الخارجي:
- تحقق من وجود بقع بيضاء أو رمادية على القشرة. هذه قد تشير إلى العفن.
- الشكل العام:
- إذا كانت القشرة منكمشة أو مجعدة بشكل غير طبيعي، فهذا يشير إلى أن الثمرة قد تكون جافة أو فاسدة من الداخل.
عند فتح الأفوكادو:
- اللون الداخلي:
- اللون الطبيعي للأفوكادو هو الأخضر إلى الأصفر.
- إذا كان اللب بنيًا أو أسود بشكل كبير (وليس فقط بقع صغيرة)، فهذا يعني أنه غير صالح للأكل.
- الملمس والرائحة:
- إذا كان اللب له قوام لزج أو رائحة كريهة وحامضة، فهو فاسد.
- البذرة:
- إذا كانت البذرة سوداء أو مغطاة بالعفن، فمن الأفضل التخلص من الثمرة.
كيف تعرف الأفوكادو الفاسد من لمسه
يمكنك معرفة ما إذا كان الأفوكادو فاسدًا من خلال لمسه عن طريق ملاحظة النقاط التالية:- الصلابة:
- إذا كان الأفوكادو طريًا جدًا بحيث يغوص إصبعك بسهولة عند الضغط عليه، فقد يكون قد نضج أكثر من اللازم أو بدأ في التعفن.
- إذا كان صلبًا للغاية ولا يمكن الضغط عليه على الإطلاق، فهو غير ناضج.
- التناسق:
- الأفوكادو الصحي الناضج يكون طريًا بشكل متساوٍ عند الضغط عليه بخفة.
- إذا شعرت بأن هناك مناطق طرية جدًا وأخرى صلبة، فقد تكون الثمرة غير صالحة للأكل أو بها بقع فاسدة.
- الملمس العام:
- إذا شعرت أن الجلد أو القشرة رخوة أو تبدو وكأنها منفصلة عن اللب الداخلي عند الضغط عليها، فهذا يعني أن الأفوكادو قد يكون قديمًا أو متعفنًا من الداخل.
- الرطوبة أو اللزوجة:
- إذا كان السطح الخارجي للأفوكادو رطبًا بشكل غير طبيعي أو لزجًا عند لمسه، فهذا مؤشر على أنه قد بدأ في الفساد.
- لا تضغط على الأفوكادو بقوة، فحتى الثمرة الناضجة يمكن أن تتعرض للتلف بسرعة إذا تعرضت لضغط زائد.
الفرق بين الأفوكادو الناضج وغير الناضج:
الأفوكادو الناضج:
- القشرة:
- لونها أخضر داكن إلى بني أو أسود، حسب نوع الأفوكادو.
- قد تكون القشرة ناعمة أو خشنة قليلاً.
- الملمس:
- طري قليلاً عند الضغط عليه بخفة (يشعر كأنه إسفنجة خفيفة).
- يُظهر تناسقًا في الطراوة عند لمسه.
- الطعم:
- لب الأفوكادو الناضج كريمي ومخملي الملمس.
- نكهته غنية وخفيفة، مثالية للاستخدام في السلطات أو العصائر أو صنع الغواكامولي.
- الاستخدام:
- مناسب للأكل فورًا.
الأفوكادو غير الناضج:
- القشرة:
- لونها أخضر فاتح (أكثر وضوحًا).
- القشرة صلبة وناعمة.
- الملمس:
- صلب جدًا عند الضغط عليه، لا يتأثر بالضغط الخفيف.
- الطعم:
- لب الأفوكادو غير الناضج يكون صلبًا وغير كريمي.
- النكهة أقل تطورًا، وأحيانًا تكون مرة قليلاً.
- الاستخدام:
- يُفضل تركه لينضج قبل الأكل. يمكن تسريع عملية النضوج بوضعه في كيس ورقي مع موز أو تفاح.
كيف تعرف إذا كان الأفوكادو جاهزًا للأكل؟
- اضغط عليه بلطف:
- إذا كان صلبًا: غير ناضج.
- إذا كان طريًا: ناضج.
- إذا كان طريًا جدًا: ربما فاسد.
- تحقق من الساق:
- قم بنزع الساق (العنق الصغير).
- إذا كان اللون تحتها أخضر، فهو ناضج.
- إذا كان بنيًا أو أسودًا، فهو قديم أو فاسد.
- الأفوكادو غير الناضج يمكن تخزينه في درجة حرارة الغرفة لينضج خلال 2-5 أيام.
