المكوّنات
لتحضير اللحم:
دقيق - ملعقة صغيرة
خردل بودرة - ملعقة صغيرة
لحم - كيلوغرام
بصل مقطّع - 1
ملح - ملعقتين صغيرتان
زيت لدهن الصينية - ملعفتان كبيرتان
زبدة مذوّبة - ملعفتان كبيرتان
لتحضير الخضار:
جزر مقشّر مقطّع - 500 غرام
بازيلاء معلبة - 170 غرام أي عبوة متوسطة الحجم
بطاطس مسلوقة مقشرّة ومهروسة - 2
طريقة العمل
1- سخّني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في وعاء، إمزجي الخردل والدقيق والملح والبصل وانثري المزيج فوق اللحم مع الفرك بواسطة يديك.
3- إفردي اللحم قليلاً ثم لفّيه بطريقة دائريّة مثل السندويش.
4- غلّفي اللّحم بورقة وأدخليه إلى الثلاجة لمدّة ساعة.
5- ضعي اللحم في قدر الضغط واطهيه لمدّة نصف ساعة.
6- إدهني صينية بالزيت وضعي اللحم فيها مع الجزر والبازيلاء إلى جانبه وادهني المكوّنات بالزبدة.
7- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 30 دقيقة.
8- قطّعي الروستو إلى دوائر ثمّ قدّميها مع الخضار المسلوقة والبطاطس المهروسة.
