دعي قطع المافن جاهزة في الثلاجة لاستعمالها عندما تشرق الشمسالكمية تصنع 12 قطعة مافنسهلة التحضير ويمكن تحضيرها مسبقاً وحفظها في قسم التجليد من الثلاجة300 غ دقيق ذاتي الارتفاخملعقة صغيرة باكينغ باودر85 غ سكر100 غ شوكولا بنكهة البرتقال، مقطعة إلى مكعبات200 مل حليببيضتانبرش برتقالة واحدة مع 4 ملاعق طعام عصير برتقال4 ملاعق طعام زيت دوار الشمسأنت بحاجة إلى 12 قالب مافن معدني، مبطنة بقوالب ورقيةالتحضيريحمى الفرن لغاية 200 درجة مئوية أو 400 درجة فهرنهايت. ينخل الدقيق والباكينغ باودر في وعاء، ثم يضاف إليهما السكر والشوكولا. يخفق الحليب مع البيض وبرش البرتقال وعصير البرتقال والزيت. يضاف الخليط السائل إلى المكونات الجافة، مع الحرص على عدم الإفراط في الخلط.يسكب الخليط في قوالب المافن المحضرة. تخبز القوالب في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ترتفخ قطع المافن في القوالب وتصبح جامدة على اللمس عند الضغط عليها في الوسط. تخرج قطع المافن من الفرن وتنقل إلى مصبّع حديدي حتى تبرد.في قطعة المافن الواحدة: 213 وحدة حرارية، 8غ دهون (3 غ دهون مشبعة)، 32 غ كربوهيدرات**
