المكونات
12 حبة بندورة كرزية مقسومة إلى نصفين.
6 حبات زيتون كبيرة منزوعة النوى.
ملعقة كبيرة من جبن الفيتا المفتت.
ملعقة كبيرة من الكيبر المصفى.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
200 غرام من السباغيتي المطهوة، (100 غرام نيئة).
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
فص ثوم مفروم
ملعقتان كبيرتان من جبن مانشيجو المبشور.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة التحضير
معكرونة السباغيتي مع الثوم والبقدونس الطماطم الكرزية والزيتون الأخضر وزيت الزيتون
نجمع في كأس كبيرة أو زبدية من الفولاذ غير القابل للصدأ الطماطم والزيتون وجبن الفيتا والكيبر والبقدونس والملح والفلفل.
نطهو السباغيتي في قدر كبيرة فيها ماء مملح مغلي حتى تنضج.
في هذه الأثناء نسخن زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة.
نضيف الثوم ونطهوه مع التحريك مدة دقيقة.
نضيف خليط الطماطم ونقلي سريعاً مدة دقيقة أخرى.
نرفع المقلاة عن النار ونضيف المعكرونة المسلوقة ونقلب المكونات.
نزين بجبن المانشيجو ونقدم.
