نظم قسم علوم الكيمياء في كلية التربية للعلوم الصرفة بجامعة ديالى، ندوة عن استعمال المواد الحافظة في الصناعات الغذائية وتأثيرها في صحة الانسان.
وتضمنت الندوة أهم المخاطر الصحية للمواد الحافظة الصناعية وأهم الأمراض التي قد تؤدي إليها المواد الحافظة ومنها زيادة خطر الإصابة بالسرطان ومشكلات فرط الحركة والنشاط عند الأطفال وانخفاض صحة القلب والسكري.
وتناولت الندوة أنواع المواد الكيميائية المستخعملة في حفظ المواد الغذائية كبنزوات الصوديوم وثاني أوكسيد الكبريت ونترات الصوديوم .
وتهدف الندوة الى التعريف بالمواد الحافظة الكيميائية والتغيرات الكيميائية التي قد تطرأ على الأغذية.
وتضمنت الندوة أهم المخاطر الصحية للمواد الحافظة الصناعية وأهم الأمراض التي قد تؤدي إليها المواد الحافظة ومنها زيادة خطر الإصابة بالسرطان ومشكلات فرط الحركة والنشاط عند الأطفال وانخفاض صحة القلب والسكري.
وتناولت الندوة أنواع المواد الكيميائية المستخعملة في حفظ المواد الغذائية كبنزوات الصوديوم وثاني أوكسيد الكبريت ونترات الصوديوم .
وتهدف الندوة الى التعريف بالمواد الحافظة الكيميائية والتغيرات الكيميائية التي قد تطرأ على الأغذية.
