مقادير البطاطا الحلوة
6 حبات كبيرة من البطاطا الحلوة.
كوب كبير من السكر الأبيض.
كوب كبير من الحليب السائل.
ملعقة كبيرة من سكر الفانيليا.
3 ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
بيضة واحدة متوسطة.
طريقة عمل البطاطا الحلوة
توضع حبات البطاطا في وعاء عميق ثم تغمر بالماء وتترك لمدة 10 دقائق ثم تفرك جيداً حتى يزول عنها التراب العالق فيها ثم تغسل جيداً بالماء.
توضع البطاطا في وعاء عميق وتغمر بالماء الفاتر وتوضع على نار عالية حتى يغلي الماء ثم تترك لمدة نصف ساعة على نار متوسطة حتى تنضج تماماً مع ملاحظة عدم تقشيرها.
تقشر البطاطا ثم تهرس وهي ساخنة بالشوكة حتى تصبح كالمعجون ثم يضاف إليها السكر الأبيض والزبدة ويحرك جيداً حتى يذوب السكر والزبدة وتختلط مع البطاطا المهروسة.
تخفق البيضة ثم تضاف إلى الخليط السابق وتحرك ثم يضاف سكر الفانيليا والحليب السائل مع التحريك حتى تندمج المكونات معاً وتصبح لديك عجينة طرية.
توضع عجينة البطاطا في صنينة الفرن مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق مع ملاحظة تسوية سطح العجينة بملعقة مسطحة حتى يصبح شكل سطحها متساوي.
توضع صينية البطاطا في الفرن الحامي وتترك لمدة من 10 دقائق إلى ربع ساعة على نار متوسطة حتى تحمر أطرافها ثم تحمر من الوجه ليصبح لونها ذهبياً وتترك حتى تبرد لمدة 5 دقائق.
طريقة تقديم البطاطا الحلوة
تقطع البطاطا الحلوة إلى قطع متوسطة.
توضع في أطباق للتقديم وتقدم ساخنة كطبق تحلية.
طريقة عمل البطاطا الحلوة المشوية بالفرن
مقادير شوي البطاطا
8 حبات كبيرة من البطاطا.
طريقة تحضير شوي البطاطا
تغسل حبات البطاطا بعد نقعها بالماء ثم تغرس بالسكين عدة مرات حتى تنضج البطاطا من الداخل.
توضع في صينية الفرن أو على الرف الشبكي في وسط الفرن.
تقلب البطاطا كل 5 دقائق على جميع الجهات حتى تنضج وتصبح طرية من الداخل ويمكنك اختبار نضجها بغرس طرف السكين أو شوكة في البطاطا ثم تترك حتى تبرد لمدة 5 دقائق وتقشر
طريقة تقديم شوي البطاطا
توضع البطاطا المشوية في أطباق للتقديم ويمكنك تقطعيها حسب الرغبة.
وتقدم ساخنة كطبق تحلية.
