المقادير :
- • عجين الباف بستري
• ملعقة من القشدة الحامضية ( ساور كريم )
• ملعقة صغيرة من الخردل المحبب ( ماسترد )
• ملح وفلفل
• 2 بصل كبير الحجم مقطع شرائح
• ملعقة كبيرة زبدة
• 4/3 كيلو طماطم ( ملونة حسب الرغبة )
• 56 جرام من جبن الفيتا
• 2 ملعقة كبيرة من الأعشاب الطازجة ( زعتر و ريحان )
طريقة التحضير :
· في مقلاة الطهي ، ضعي الزبدة والبصل على نار هادئة حتى يصبح البصل بني اللون .
· افردي عجينة الباف بستري على سطح مرشوش بقليل من الدقيق ، كما هو بالصورة .
· ضعي شريحة العجين على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ( ورق الخبز ) .
· في وعاء صغير ، امزجي كلا من ( القشدة الحامضية ، الخردل المحبب ، الملح ، الفلفل ) .
· افردي خليط الخردل على العجين ، ثم قومي بثني حواف العجين ، كما هو موضح بالصورة .
· افردي طبقة من شرائح البصل على سطح العجين ثم رشي قليل من الزعتر الطازج المفروم ، تجنبي وضع البصل على الحواف .
· قطعي الطماطم إلى شرائح .
· ضعي شرائح الطماطم بالترتيب على طبقة البصل ، كما هو بالصورة .
· ثم رشي الملح والفلفل .
· اخبزي تارت الطماطم في فرن محمي على حرارة 400 درجة فهرنهايت لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح التارت بني اللون .
· قومي بتفتيت جبن الفيتا إلى قطع متوسطة الحجم نسبيا .
· ثم ضعي جبن الفيتا وأوراق الريحان الطازج على طبقة الطماطم ، تناولي هذا الطبق مع البطاطس المشوية ، جربي أيضا لفائف الجبن والمرتديلا .
