رغيف الجبن القريش أو الموزاريلا الطري
المكونات:2 كوب دقيق قمح كامل (أو نصف قمح كامل ونصف دقيق أبيض)
1 كوب جبنة قريش مهروسة أو 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة عسل أو نصف ملعقة كبيرة سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زبدة مذابة
¾ إلى 1 كوب ماء دافئ (حسب احتياج العجين)
للتزيين:
2 ملعقة كبيرة زبدة طرية توضع على شكل شرائح أو خطوط فوق الرغيف قبل الخبز.
الطريقة:اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح.
أضيفي الجبنة القريش أو الموزاريلا، ثم الزيت، وابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
اعجني لمدة 8–10 دقائق، ثم غطي العجين واتركيه يختمر حتى يتضاعف حجمه.
شكليه كرغيف وضعيه في قالب مدهون.
اصنعي شقوقًا خفيفة على الوجه وضعي فيها شرائح الزبدة.
اتركيه يختمر 30–40 دقيقة.
اخبزيه في فرن مُسخن مسبقًا على 180°م لمدة 30–35 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
بعد خروجه من الفرن، ادهني الوجه بقليل من الزبدة للحصول على قشرة طرية ولمعة جميلة.
