فطائر الشوكولاتة الشهية

[Sally]

فطائر الشوكولاتة الهشة

Soft Chocolate-Filled Bread Rings

فطائر قطنية طرية محشوة بالشوكولاتة الغنية، مثالية للفطور أو مع القهوة والشاي.

Soft, fluffy bread rings filled with rich chocolate spread, perfect for breakfast or as a sweet snack with coffee or tea.

المقادير | Ingredients

للعجين | For the Dough

- 500 غرام دقيق (حوالي 4 أكواب)
500 g all-purpose flour (about 4 cups)

- 250 مل حليب دافئ (كوب)
250 ml warm milk (1 cup)

- 60 غرام سكر (¼ كوب)
60 g sugar (¼ cup)

- 1 بيضة
1 egg

- 60 غرام زبدة طرية (¼ كوب)
60 g softened butter (¼ cup)

- 7 غرام خميرة فورية (ملعقة كبيرة صغيرة)
7 g instant yeast (about 2¼ tsp)

- ½ ملعقة صغيرة ملح
½ tsp salt

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
1 tsp vanilla extract (optional)

للحشوة | For the Filling

- 200 غرام شوكولاتة قابلة للدهن (نوتيلا أو أي نوع مشابه)
200 g chocolate spread (Nutella or similar)

للتلميع | For Brushing

- صفار بيضة + ملعقة كبيرة حليب
1 egg yolk + 1 tbsp milk

للتزيين | For Garnish

- سكر بودرة
Powdered sugar

طريقة التحضير | Instructions

1. اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة واتركيه لمدة 5 دقائق حتى تنشط الخميرة.
Mix the warm milk with the sugar and yeast, then let it sit for 5 minutes.

2. أضيفي البيضة والزبدة والفانيليا واخلطي جيدًا.
Add the egg, butter, and vanilla, then mix well.

3. أضيفي الدقيق والملح واعجني لمدة 8–10 دقائق حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومرنة.
Add the flour and salt, then knead for 8–10 minutes until smooth and elastic.

4. غطي العجين واتركيه يختمر لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمه.
Cover the dough and let it rise for about 1 hour until doubled in size.

التشكيل | Shaping

5. قسمي العجين إلى كرات متساوية.
Divide the dough into equal portions.

6. افردي كل كرة على شكل دائرة.
Roll each piece into a circle.

7. اقطعي النصف السفلي إلى شرائط متساوية دون فصلها بالكامل.
Cut the lower half into even strips without cutting through completely.

8. ضعي خطًا من الشوكولاتة في الجزء العلوي غير المقطوع.
Spread a line of chocolate on the uncut upper half.

9. اطوي الجزء العلوي فوق الحشوة ثم لفي العجين باتجاه الشرائط.
Fold the top over the filling and roll toward the strips.

10. شكليها على هيئة حلقة وأغلقي الطرفين جيدًا.
Shape into a ring and seal the ends tightly.

11. رتبي الحلقات في صينية مبطنة بورق الخبز.
Arrange the rings on a baking tray lined with parchment paper.

الخبز | Baking

12. اتركيها تختمر مرة ثانية لمدة 20–30 دقيقة.
Let the shaped dough rise again for 20–30 minutes.

13. ادهني الوجه بخليط صفار البيض والحليب.
Brush with the egg yolk and milk mixture.

14. اخبزيها في فرن محمى مسبقًا على 180°C (350°F) لمدة 15–20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
Bake in a preheated 180°C (350°F) oven for 15–20 minutes, or until golden.

15. بعد أن تبرد قليلًا، رشي سكر البودرة على الوجه وقدميها.

 

[آهات حالمه]

كل الشكر والتقدير لكِ على هذا الطرح الأنيق والمميز.
سلمت يداكِ وبانتظار جديدكِ دوماً.

 

[Sally]

شكرا للمرور العطر