الإكلير بحشوة الكريمة وصوص الشوكولاتة

[مَـاسَـةٌ]

الإكلير بحشوة الكريمة وصوص الشوكولاتة

المقادير

أولاً: عجينة الشو

* 1 كوب ماء (250 مل)
* ½ كوب زبدة (115 جم)
* 1 ملعقة كبيرة سكر
* ¼ ملعقة صغيرة ملح
* 1 كوب دقيق (125 جم)
* 4 بيضات متوسطة

ثانياً: حشوة الكريمة

* 2 كوب حليب
* ½ كوب سكر
* ¼ كوب نشا
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا
* 2 ملعقة كبيرة زبدة

ثالثاً: التزيين

* 100 جم شوكولاتة داكنة أو بالحليب
* 2 ملعقة كبيرة كريمة سائلة أو حليب
* فستق حلبي مجروش (اختياري)

الطريقة

1. سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
2. في قدر على النار ضعي الماء والزبدة والسكر والملح حتى يغلي الخليط.
3. أضيفي الدقيق مرة واحدة مع التقليب السريع حتى تتكون عجينة ناعمة وتنفصل عن جوانب القدر.
4. اتركيها تبرد 10 دقائق.
5. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل بيضة حتى تصبح العجينة ناعمة ولامعة.
6. انقلي العجينة إلى كيس حلواني وشكلي أصابع بطول 10–12 سم على صينية مبطنة بورق الخبز.
7. اخبزي لمدة 25–30 دقيقة حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون، ثم اتركيها تبرد تمامًا.

لتحضير الكريمة

1. اخلطي الحليب والسكر والنشا في قدر.
2. ارفعيه على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثخن.
3. أضيفي الفانيليا والزبدة وقلبي حتى تذوب.
4. غطي الكريمة واتركيها تبرد تمامًا.

التزيين

1. املئي الإكلير بالكريمة باستخدام كيس حلواني.
2. ذوبي الشوكولاتة مع الكريمة السائلة أو الحليب حتى تصبح ناعمة.
3. اغمسي وجه كل قطعة في الشوكولاتة وزينيها بالفستق المجروش

 

[الرااااكد]

سالي يسلمو
على النقل القيم
سلمت يداااك

 

[آهات حالمه]

شكرًا لكِ على هذا المجهود والتواجد العطر،
وبانتظار المزيد من إبداعاتكِ

 

[مَـاسَـةٌ]

شكرا للمرور العطر
كل الود والورد